亲测,这些食物春节期间升糖有多厉害!

正值春节长假期间,逆糖计划的小伙伴们聚在一起开会,决定送大家一份新年礼物。

 

我们找来十种过年期间可能会吃到的食物分别吃下去,测试了进食前后血糖每个人对应的血糖变化,目的是给糖友们提个醒,春节大家已经过足了嘴瘾,节后尽量避开这些食物,以保持血糖稳定。

 

 

对于扎破手指这么血腥的事木木酱一听到就逃走了,至今还在遥远的呼伦贝尔大草原上瑟瑟发抖,大家也就很好心的假装没看到,最后我们挑选了十位勇敢的小伙伴每人吃一种食物完成了这次测试。

 

每一种食物分别在进食前、进食后半小时、一小时、两小时总共测四次血糖,有的小伙伴为了测试准确每次测三滴血~为我们的战士们干杯!

 

 

这里要说明一下的是,十位小伙伴都是空腹血糖值在正常区间的,年龄在24岁到45岁之间,测试组提前一天通知了大家,测试当天不可以吃早饭!

 

所以那天在领到自己测试食物之前大家早晨什么都没吃,好在逆糖的小伙伴大部分都坚持8/16进食原则,第一餐已经习惯从中午开始,两餐之间间隔不超过8小时,剩下的16小时保持轻断食状态,所以不吃早餐并不是什么难事啦。

 

 

测试时间从上午的11:30开始,整个测试持续了两个多小时。

 

我们选择的食物分别是八宝粥、春卷、米糕、汤圆、粽子、糍粑、面条、饺子、锅贴和米粉砂锅。这些东西大家平时都不敢多吃,这次也算是冒着被扎手指的代价过了一会嘴瘾哈哈哈(众人抓住木木酱:你怎么不来过嘴瘾!)

 

 

 

 

 

 

以下就是十种食物对应的餐前和餐后两小时的血糖变化了,这里面八宝粥和糍粑在餐后半小时的血糖提升最明显,分别提升了6.8和5.4!

 

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10种春节常见食物的餐后血糖变化测试表

 

吃汤圆和面条的同学在餐后半小时血糖值已经明显升高,而且在餐后一小时的时候还继续升高。要提醒大家的是,食物的升糖过程虽然可能由于各种各样的原因会出现延迟,但吃到肚子里的碳水化合物和糖分终究会被分解吸收,而不是说升糖慢的食物就可以放肆吃了。

 

不同人的体质不同,有的人可能吸收得快一点,体感表现就会比较明显,吃了碳水化合物会发困,有的人糖分吸收相对慢一点,但消化糖分的时间持续比较长。

 

如果是这种情况,两餐之间间隔的时间不够长的话,血糖就会保持持续高位,毕竟长期血糖高的危害要远远高于短期血糖高,所以我们提倡的8/16小时进食节律的原因就在这里。

 

实验的结果已经很明显了——就是这十种食物都不适宜糖尿病人食用。

 

 

因为它们的升糖速度都很快,而且会让高血糖的情况持续很长时间,大家看两个小时后测试的数据,喝八宝粥和吃糍粑的两位同学的血糖还没有完全恢复到正常水平,他们自己也是被吓到了,又在餐后两个半小时的时候再次测了一下血糖,发现恢复到了五点多,还算是有惊无险。

 

这里还要提醒大家一点的是,我们的测试是由十个人分别在同一时间完成,由于个体体质的差异,这些数据并不代表以上食物的绝对升糖指数。

 

也就是说,这些数字只是代表了一种趋势,不能因此证明——比如吃八宝粥升糖明显,那我吃锅贴是不是就会好一点的,大家在选择食物的时候最重要的选择标准是分析这种食物所含碳水化合物的含量。

 

 

无论是主食中的精米精面,还是能够增加滋味的糖和蜂蜜,又或者提升食物浓稠口感的淀粉,都要尽量少吃,因为它们都会转化成可怕的血糖数字,让你身体上承受一波攻击,心理上看到这样的数字也会好怕怕。

 

新的一年已经开始啦,逆糖会一直陪伴大家,关注血糖,逆转血糖,祝大家在新的一年里身体健康,猪事顺利!

 

 

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